所有材料洗净，葱姜蒜切碎。
锅里放入油，油温5成热，放入葱姜蒜爆炒，放入鱼头爆炒，倒入料酒爆炒料酒感觉没有了。
加入水小半锅，倒入料酒各种调料，焖煮，直至水剩三分之一加入豆腐，这可以自己尝一下咸淡，根据自己口感调一下咸淡度，煮至收汁，加入青椒。
装碗，撒上香菜即口！
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