五花肉、蒸肉米粉、葱姜蒜、食盐、生抽、蚝油、辣椒粉等。1. 先把五花肉清洗干净，并切成片状，接着放在案板上用东西轻轻敲打，然后清洗干净放入碗中，之后往碗中加入适量的生抽、胡椒粉、食盐搅拌均匀，腌制15分钟。 注意♡ 做粉蒸肉时，万万不能先腌制，要多加一步放在案板上轻轻拍打按摩，这样能让肉质变的更松软，还能促进血水流出，减少腥味，蒸出之后的口感和不会出现变柴，只会又香浓又入味！
2. 等腌制时间到了后，往碗中放入切好的葱姜蒜，和三分之一的清水，在加入半碗蒸肉米粉搅拌均匀静置一段时间。
3. 把土豆清洗干净切成块状，在把裹米粉的五花肉以叠加的方式放入碗中，之后放入切好的土豆块，接着生下的五花肉密米粉放在土豆块上，最后放在蒸锅上蒸熟即可。