家庭版快手水煮肉

家庭版快手水煮肉的做法步骤

1. 第1步.

   这步没有具体拍照片，干锅放入花椒，小火炒香后擀面杖擀碎即可

2. 第2步.

   猪里脊放入盐、胡椒粉、一只蛋清、少许生粉抓匀待用

3. 第3步.

   葱姜蒜切末

4. 第4步.

   配菜用碱侵泡10分钟洗干净

5. 第5步.

   起锅烧油，小火，放入干辣椒

6. 第6步.

   小火炒香后关火

7. 第7步.

   干辣椒放凉后切碎

8. 第8步.

   起锅烧油，翻炒配菜断生，放入少量食盐

9. 第9步.

   配菜超好铺在盆底部

10. 第10步.

    起锅烧油，放入葱姜蒜末炒香

11. 第11步.

    炒香后加入两大勺郫县豆瓣酱

12. 第12步.

    炒出红油

13. 第13步.

    加水烧开

14. 第14步.

    水烧开后关火，这点很重要 关火后依次放入腌制好的肉片

15. 第15步.

    放好肉片开火水煮开后关火

16. 第16步.

    肉片捞出平铺在盆里

17. 第17步.

    把之前炒好的辣椒碎和花椒碎撒在肉上

18. 第18步.

    起锅烧两勺油，热油浇在辣椒碎和花椒碎上

19. 第19步.

    配上生蚝和米饭，香香的

20. 第20步.

    秀一下生蚝😄