【生酮低碳】蛋包饭，附两种蛋包法

【生酮低碳】蛋包饭，附两种蛋包法的做法步骤

1. 第1步.

   先做黄油饭：200g菜花打碎，加入洋车前子壳粉搅拌均匀微波炉4分钟（不用盖保鲜膜）。打好之后放入黄油。

2. 第2步.

   让黄油融化好之后搅拌均匀。黄油饭就做好了。日本大部分的蛋包饭店也是会用黄油饭的。放在一旁。

3. 第3步.

   把炒饭的材料都准备好， 洋葱和蒜切丁 鸡肉切1cm丁 蘑菇切片 番茄膏准备好 这些材料的多少都是我计算好的。刚好是一天的生酮比例和量。

4. 第4步.

   10g黄油放进锅里，小火炒香洋葱和蒜，然后加鸡肉炒到发白，再加蘑菇。

5. 第5步.

   全部超软之后加一勺水或者高汤炒匀，然后加入番茄膏。没有高汤的放一勺鸡汤粉。然后加入香叶翻炒均匀之后小火5分钟。

6. 第6步.

   差不多都熟了就开大火把汤汁烧差不多干，然后放黄油菜花饭。喜欢吃到一坨一坨米饭的就抄的不要太碎。香叶拿出来。最后加点盐和黑胡椒。 tips：这里喜欢吃咖喱味的可以放咖喱粉。盛出来。（我竟然忘记拍饭的照片了）

7. 第7步.

   两个鸡蛋放奶油和蛋黄酱搅拌均匀。这样既香又嫩，鸡蛋超好吃。

8. 第8步.

   蛋包法：拿一个锅，小火，倒入蛋液，用筷子画圈搅拌一会让蛋有小块这样比较有口感，我的这个火有点大所以蛋块也有点大不过不影响。

9. 第9步.

   一直小火到差不多都凝固了。关火放炒饭，放在中间，然后把两边的蛋这样折一下。

10. 第10步.

    拿一个盘子直接盖进锅里，然后右手按住盘底左手拿锅，使劲一翻把蛋包饭倒扣在盘子上。

11. 第11步.

    用保鲜膜盖住用手稍微整形一下让它变的更好看。我的火还是大了因为我用的电磁炉。如果是明火纯小火的话整个蛋包都是嫩黄嫩黄的

12. 第12步.

    这个是我以前做的一个鸡蛋烧。就是这样嫩黄嫩黄的。

13. 第13步.

    挤上无糖番茄酱。完成。

14. 第14步.

    第二种蛋盖法。这种的鸡蛋更嫩属于半熟蛋包饭。也是小火，倒入蛋液，用筷子画圈搅拌一会让蛋有小块。再鸡蛋半熟的时候就要关火了。然后从边边开始把蛋小心的跟锅分离，移到饭上。

15. 第15步.

    因为不太想吃番茄酱我就随手做了一个咖喱酱。有一种泰式咖喱的感觉还蛮好吃的。

16. 第16步.

    菜花蛋包饭完成，好吃的停不下来。吃完好撑好撑好爽。

17. 第17步.

    一共1041卡。