青椒隔子肉

青椒隔子肉的做法说明

隔子肉算是一道有特色的湘菜，有嚼劲，肉味香甜而鲜美，它的学名叫“膈肌”，是指在猪胸腔和腹腔之间猪体肉将猪的心肝脾肺连在一起的那块肉，肉的边上由筋包裹的，主要作用是跟肋间肌一起产生呼吸运动的，同时也是除了心肌以外运动量第二大的肌肉，是体能量与元素供给的重点区域，也是猪身上元气最足的一块肉。隔子肉对人体活肺、护肝、降压、软化血管、提高肌肉韧性有很大的功效。