
一次次改良过,现在这个配方我算满意的(准备过年了做个28×28的不然不够吃)按照配方牛轧糖一点也不会黏

准备好材料

我买的是熟花生碎,把花生碎炒香就可以备用了(可以用自己喜欢的干果)

把黄油融化

小火倒入棉花糖,一定要最最最小火不然会焦(我用电磁炉120w)

让棉花糖全部融化,在翻炒一下(心急吃不了热豆腐)

完全融化的棉花糖就立马关火倒入椰蓉、奶粉,稍微翻一翻

为了让奶粉更快融入棉花糖里戴一次性手套,下手揉捏至均匀,小心不要烫到手

再放入花生碎继续揉捏均匀

塑形,放凉后再冷冻,牛轧糖变硬就可以拿出来切块了

先包一层糯米纸防粘,再把糖纸包上,没有防腐剂的牛轧糖放冰箱冷冻可以保存半个月,想吃在拿出来。
火候和时间要掌握好。