椰蓉牛轧糖(棉花糖版)

椰蓉牛轧糖(棉花糖版)的做法
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椰蓉牛轧糖(棉花糖版)的做法说明

一次次改良过,现在这个配方我算满意的(准备过年了做个28×28的不然不够吃)按照配方牛轧糖一点也不会黏

椰蓉牛轧糖(棉花糖版)的食材和调料

黄油100克
棉花350克
全脂奶粉220克
椰蓉50克
花生碎350克
菠萝50克

椰蓉牛轧糖(棉花糖版)的做法步骤

  1. 第1步.椰蓉牛轧糖(棉花糖版)的做法步骤 第1步

    准备好材料

  2. 第2步.椰蓉牛轧糖(棉花糖版)的做法步骤 第2步

    我买的是熟花生碎,把花生碎炒香就可以备用了(可以用自己喜欢的干果)

  3. 第3步.椰蓉牛轧糖(棉花糖版)的做法步骤 第3步

    把黄油融化

  4. 第4步.椰蓉牛轧糖(棉花糖版)的做法步骤 第4步

    小火倒入棉花糖,一定要最最最小火不然会焦(我用电磁炉120w)

  5. 第5步.椰蓉牛轧糖(棉花糖版)的做法步骤 第5步

    让棉花糖全部融化,在翻炒一下(心急吃不了热豆腐)

  6. 第6步.椰蓉牛轧糖(棉花糖版)的做法步骤 第6步

    完全融化的棉花糖就立马关火倒入椰蓉、奶粉,稍微翻一翻

  7. 第7步.椰蓉牛轧糖(棉花糖版)的做法步骤 第7步

    为了让奶粉更快融入棉花糖里戴一次性手套,下手揉捏至均匀,小心不要烫到手

  8. 第8步.椰蓉牛轧糖(棉花糖版)的做法步骤 第8步

    再放入花生碎继续揉捏均匀

  9. 第9步.椰蓉牛轧糖(棉花糖版)的做法步骤 第9步

    塑形,放凉后再冷冻,牛轧糖变硬就可以拿出来切块了

  10. 第10步.椰蓉牛轧糖(棉花糖版)的做法步骤 第10步

    先包一层糯米纸防粘,再把糖纸包上,没有防腐剂的牛轧糖放冰箱冷冻可以保存半个月,想吃在拿出来。

小贴士

火候和时间要掌握好。

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