喜欢夏天在排挡里和朋友撸羊肉串，也喜欢冬日寒冬腊月里热乎乎的美味羊汤，满屋香气，一家人坐在一起，幸福的实实在在。
羊排在凉水中浸泡半小时，清洗
清洗后加入凉水，若干花椒粒、料酒，大火烧开去浮沫，将羊排取出备用。
将羊排放入锅中，加水没过羊排，加姜片和花椒粒，大火烧开后，小火慢炖1.5小时。然后加盐、香菜和葱花，喜欢胡椒粉的可以加胡椒粉，美味羊汤就做好啦！
我买的是半块羊肋排，中间没剁开，直接大肋条儿炖的，也可以切开炖。不要加大料，会影响羊汤的鲜味。
