韭菜盒子（湿面，搅面）

韭菜盒子（湿面，搅面）的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加水用筷子搅拌，不要用手揉，面太湿了粘手，表面抹油，保鲜膜密封静置一个小时以上，让面充分醒好

2. 第2步.

   韭菜切好用油拌好，这样可以锁住水分

3. 第3步.

   粉丝用开水泡软，切小段，鸡蛋炒好切碎，虾皮女儿不爱吃没放，将它们和韭菜一起加适量耗油，盐拌匀，不需添加太多其他调味品

4. 第4步.

   将面团拿出，不需要揉，稍微加面粉整形，擀皮

5. 第5步.

   包入馅

6. 第6步.

   四面像包包子一样捏好，收口

7. 第7步.

   收口多余的面团切掉或揪掉，这样底部也不会厚

8. 第8步.

   包好馅不用擀薄，就这样将它放进抹油的不沾锅里

9. 第9步.

   用手将它在锅内压薄，表面刷油

10. 第10步.

    补充一个按压饼的动图

11. 第11步.

    两面煎微黄，中火大概两分钟的样子，这张图是煎的过程中，饼中间受热鼓起的样子，内部热气让馅受热均匀

12. 第12步.

    来一张动图

13. 第13步.

    是不是底部也很薄

14. 第14步.

    是不是皮薄馅多，可以开吃了

15. 第15步.

    皮很软很软，很好吃