很久以前看了《舌尖上的中国》，里面陪读妈妈为了给女儿补充能量，经常给女儿做红烧肉吃，让我印象深刻；那天又看了一个电影《左耳》，里面主角快高考了，老师在课堂上给他们喊的口号就是：要想高考考的好就要吃红烧肉！😍😍红烧肉好像确实可以提高记忆力增强体力！所以决定好好研究一下红烧肉！
把五花肉切成拇指大小的块，放入开水煮至变色用筷子能扎动就行，为了让口感更好，可以捞出冲水放凉后再煮一遍；
冲凉水洗净装盘备用；
蒜和姜切片备用；
起锅热油少量，蒜姜放入爆香，倒入备好的五花肉，翻炒几下加入开水，淹没肉，加入生抽、老抽、酱油、冰糖，（我为了省事就没炒糖色，直接多放酱油生抽老抽）因为酱油生抽老抽都是咸的，而且喜欢上色深一些，所以我放的量比较大，直接不用放盐了；再加入香叶、桂皮、八角等大料，如果没有也可不加；
大火烧开后，转小伙慢炖40分钟，放入切好的土豆块，切好的土豆块我事先用凉水冲洗浸泡了几分钟，这样土豆块就会绵而不烂；
土豆煮上十几分钟后用筷子戳一下，如果熟了就可以大火收汁了！
收汁后出锅，为了好看可以撒些白芝麻和葱花，我家没葱了，从花盆里找到了小小的一根葱就将就用一下了！😜😜
因为上色比较深，土豆和肉傻傻分不清楚，不过我比较喜欢颜色深一点的，看着比较有食欲，满满的胶原蛋白，还有一点拔丝的感觉，特别下饭！ 😊备注：大家可以根据喜好添加适量生抽、老抽、酱油，但是放的少就别忘了适量加盐哦！
我和我妹一人吃了半盘子，不爱吃肥肉的我们都能一口一块肉，真的不腻人哦！想着就流口水！😍😍😍
水一定要一次多放点哦！开水最好，啤酒代替水也可以！