把番茄，洋葱，土豆，牛腩，姜葱准备好。
把葱、一半的姜（剩下的一半留到煎的时候用）和切好的牛腩放入凉水中。
倒入适量料酒，大火烧开。
水开后把牛腩捞出，沥干水分备用。
把两个番茄切十字（如图），另外一个直接切块。
切十字口的两个番茄放进沸水中浸泡10分钟。
去皮切块。
不粘锅放油烧热，放入姜片，翻炒。
放入洋葱翻炒出香味。
再放入番茄炒软。
加入土豆，翻炒翻炒。
倒入牛腩，翻炒均匀。
加入生抽、耗油、盐，翻拌均匀
美不美，无滤镜😄
因为我炒的时候是用不粘锅的，焖的时候换砂锅，所以把刚才炒好的倒入砂锅中。 加没入食材的凉白开，这里一定要加足够的水，因为牛腩焖得比较久，怕水不够。
放入一块冰糖。
大火烧开，转小火焖2个小时。
加入之前切好的没有去皮的番茄，继续小火焖30分钟。
时间一到，先试试味，如果味道不够可以加点盐，这个时候水还有很多话就大火收汁，收到你喜欢的程度😃
好吃好吃。