西班牙海鲜饭（Paella，音译为巴埃亚），西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。Paella这个词原意是“锅”，据说最早的Paella并不是以海鲜为食材，而是以米、菜、肉作为主要材料。
将大虾从背后切开，撒盐、胡椒腌制入味，再撒上黄车达奶酪丝，备用
热锅炒香蒜头、鱿鱼圈、扇贝，喷入白葡萄酒，至酒收干无酸味后取出备用
热锅炒香洋葱、杂菜丁、白米饭，至粒粒分开
再加入番茄酱、马苏里拉奶酪，撒上盐、胡椒，炒匀
把米饭倒入盘中，把鱿鱼圈和扇贝放在米饭最上面，再放上步骤一准备好的大虾
放入烤箱225度，烤6分钟，出烤箱后滴上柠檬汁即可