海苔年糕

海苔年糕的做法步骤

1. 第1步.

   海苔如果是干的用手搓成细碎装，如果是潮的，太阳晒干或者放在锅内用小火烘干，用手搓成稀碎(小火不能一直开着，加热十几秒关火20秒，反复操作)

2. 第2步.

   反复操作，已有部分碎末

3. 第3步.

   我是做好粉末，装在罐子里，下次用的时候方便

4. 第4步.

   把锅烧热，放入多放点油，冷油直接放入年糕，可以避免粘连。

5. 第5步.

   年糕要买新鲜一点，软糯一点，用水和油一起煮，这是诀窍，年糕软了可以把多余的水油倒出，再倒一点油到锅里，倒入糖水。没有糖水直接放糖可感差点，糖水可以用冰糖和水1：1煮化。

6. 第6步.

   全程小火，年糕裹上油，可以倒出一点油，剩一点底油，让海苔吸收

7. 第7步.

   撒上海苔(这个海苔存放了10个月，颜色已经不那么绿了)，海苔轻松就裹在年糕上了

8. 第8步.

   最后撒上糖

9. 第9步.

   成品

10. 第10步.

    软糯甜香的海苔年糕。海苔在日本料理中是高端调味料