每年的春节家里的年夜饭就少不了炸的食物，炸虾片，春卷都是我们最爱吃的，今天我用太阳谷掌中宝做了道香脆掌中宝，外脆里嫩特别好吃。
掌中宝洗干净用适量料酒腌制15分钟。
水烧开，掌中宝入锅煮6分钟。
黄瓜切片做围边，西红柿片放入中间。
掌中宝用吸水厨房纸巾吸干水份，用适量的五香粉，新奥尔良腌料，腌制20分钟。
裹上淀粉。
裹上鸡蛋液。
裹上面包糠。
锅烧热，放入油，油烧热，用中小火炸制金黄色取出。
炸好装盘。
漂亮可口香脆里嫩的炸中宝完成配上番茄沙司特别好吃。
这道菜先煮后炸缩短了炸制的时间，炸制的时候中小火就可以，做出来香脆里嫩特别好吃。