滑蛋虾仁豆浆面

滑蛋虾仁豆浆面的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁要清理虾线，记得有上下两条。料酒+白酒腌制10分钟（也可忽略该步骤）

2. 第2步.

   准备好 主角：鸡蛋、豆浆、虾仁 配料：盐

3. 第3步.

   锅烧热，倒入豆浆，刚好覆盖锅底就OK啦

4. 第4步.

   倒入鸡蛋液，等到半凝固状态倒入虾仁，记得一直用小火。

5. 第5步.

   炒炒炒，翻炒起来，要滑动的温柔些哦，使鸡蛋包裹在虾仁上

6. 第6步.

   出锅，晾一下，不要太烫哦。喜欢焦一点的可以多炒一会儿，毕竟滑蛋，还是嫩嫩的好吃。

7. 第7步.

   挂面、手擀面、意大利面，任你选择，煮熟就好，记得过水，会更筋道。

8. 第8步.

   倒入剩下豆浆，再加一丢丢盐，调味儿拌匀，盖上浇头，当当当，敬请期待。