自制马斯卡彭奶酪

自制马斯卡彭奶酪的做法步骤

1. 第1步.

   先准备15ml左右的柠檬汁。

2. 第2步.

   将1升的35%淡奶油加热到85°左右。(温度过高会煮老，产品口感会很渣，也不容易凝固。所以温度一定要控制好)

3. 第3步.

   不停的搅拌。

4. 第4步.

   关火，加入15ml柠檬汁，搅拌3-4分钟。

5. 第5步.

   搅拌好之后静止30分钟左右。

6. 第7步.

   倒入准备好的滤布中静置3小时

7. 第8步.

   3小时后在盖一张干布静置24小时。

8. 第11步.

   24小时后就完成了