很小很小的时候，就吃舅妈做的酒糟鱼，可以说我是吃舅妈做的酒糟鱼长大的孩子，每次去舅妈家，舅妈就从坛子里舀出一盘，馋的口水都要流出来啦，长大后去舅妈家的次数越来越少了，所以今天向舅妈要来了方子，自己做酒糟鱼，好开心哦，大家可以做做哦，真的很好吃！
准备好用料，鱼块放盐腌制后晾干水分，肉质更紧，煎起来也不怕哦
油烧热后放入鱼块，煎鱼煎至金黄色然后翻面
两面都煎至金黄色
放入，蒜瓣，姜，豆豉，橘子皮，酒糟，辣椒粉
加点盐和生抽，把水分烧干一些
粘稠后就可以出锅啦，装盘后，压实，放置12小时，等待入味，真是待客的一道大菜呢，超级好吃，客人绝对夸你手艺棒。