| 红枣（去核） | 500克 |
| 核桃 | 300克 |
| 麦芽糖 | 300克 |
| 木薯淀粉 | 40克 |
| 水（加入木薯淀粉） | 40克 |
| 水（煮大枣） | 500克 |
| 黄油 | 40克 |
| 黑米红枣核桃糕： | |
| 黑米 | 200克 |
| 红枣 | 300克 |
| 其余的材料不变 |
大枣洗净。
去枣核。
大枣加水煮20分钟，煮好了最好焖一会儿再用。
核桃入烤箱180度烤8分钟。
烤好的核桃掰成小块。
木薯淀粉加水搅匀。
准备好黄油。
枣加70克水，分2次加入料理机打成细腻的枣泥。
打好的枣泥。
麦芽糖在锅里直接称重。
上火加热至麦芽糖融化可以流动。
加入枣泥翻炒均匀。
加入黄油翻炒均匀。
一点点加入木薯淀粉糊，（加前先搅拌一下）边加边搅拌。加完后就一直翻炒。
炒到包团的状态，不沾刮刀，大概115度左右，关小火加入核桃仁翻拌均匀。炒到位了糕就不会沾。
倒入铺了油布的烤盘中。
整型。
冷了后再切。
切成小块。
包上糖纸，随时享用。
黑米浸泡2小时，和大枣一起煮熟。
用料理机打顺滑，加黄油，麦芽糖，木薯淀粉糊小火炒，不停的翻炒。
炒至抱团。
加入核桃仁。
炒匀出锅。
整形，晾凉。
切块。
核桃多多。
包上糖纸。
方子大概出1120克左右的成品。