【三个小时十八道菜】的系列名称源于实践一个七天一百道菜的计划，
目的是想探索怎样可以用最少的时间做出简单、好吃的素菜，让看到的朋友可以在下班后尽可能用很短的时间吃到晚饭，让想带便当的朋友可以用很短的时间准备便当……
土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块，洋葱切块备用；
锅里放油，油热后先放洋葱，洋葱炒出香味后放土豆、胡萝卜进行翻炒，炒至土豆胡萝卜变色，加入适量水，水要没过食材。
水开后放入两块咖喱，盐、糖、牛奶，盖上锅盖，小火炖，汤变浓稠即可出锅。
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1.土豆不用洗掉淀粉；
2.在炖的过程中要注意搅拌，小心糊锅。