桂南白云鸡爪

桂南白云鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   将清洗干净的鸡爪切去指尖

2. 第2步.

   冷水煮沸3分钟后捞起沥干

3. 第3步.

   大料，花椒，干辣椒，香叶和姜片一起放入锅中同煮

4. 第4步.

   冷水下锅加入配料，煮沸后7分钟捞起即放入冰水里侵泡

5. 第5步.

   准备腌料了，西柠，香菜，小葱，泡椒

6. 第6步.

   干辣椒🌶️，盐，糖，生抽，蚝油，白醋，陈醋，香油

7. 第7步.

   冰镇过的鸡爪全部捞起至一大容器，放入做好的腌料汁拌匀，休息两个小时后把西柠片取出来保鲜膜包裹起来放冰箱冷藏。。

8. 第8步.

   24小时后入味就可以品尝美味的桂南白云鸡爪了