奶香绿豆糕

奶香绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   去皮绿豆浸泡24小时后，冷水大火蒸50分钟左右。浸泡时，我是放进冰箱的。

2. 第2步.

   蒸熟后用擀面杖捣成泥，我没有过筛，嫌麻烦，过筛的话口感会更好。我是用料理棒再搅了搅。

3. 第3步.

   加入奶粉搅拌均匀。

4. 第4步.

   热锅，加入黄油，等全部融化后放入绿豆泥。我用的是“适盒”这个品牌的深锅，不容易粘，好清洗。

5. 第5步.

   开小火翻炒，等到黄油全部被绿豆泥吸收后加入细砂糖。注意全程小火。耐心翻炒。

6. 第6步.

   等炒到感觉量少了，绿豆泥沙沙的感觉就可以了。这全凭感觉，多做几次就知道什么程度可以关火了。

7. 第7步.

   等绿豆泥稍微冷却了，分成每个35克左右的小圆球（我用的是50克的模具），压模，压十秒即可。基本上成品是15块。

8. 第8步.

   装盒送人，吃过的朋友都说好吃，哈哈