1.鲜羊肉切片，备用。不粘锅。 2.用鸡蛋、料酒、生抽、淀粉、白糖、孜然粉腌制羊肉，10分钟。 3.热油热锅，大火下生姜爆炒，下羊肉片滑炒至变色，下大葱继续翻炒，加一点点盐调味。 4.翻炒要快，火要大，过程要迅速，保证羊肉爽滑。 5.出锅后再洒一层孜然，超香哒！
