简单易学的厚蛋烧

简单易学的厚蛋烧的做法
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简单易学的厚蛋烧的做法说明

简单易学的日式料理――厚蛋烧,重要的是把握火候,卷鸡蛋卷的一定要厚实

简单易学的厚蛋烧的食材和调料

鸡蛋2个
5克
胡椒粉5克
30克

简单易学的厚蛋烧的做法步骤

  1. 第1步.简单易学的厚蛋烧的做法步骤 第1步

    碗中打入两个鸡蛋,加一勺胡椒粉,一勺盐,一个鸡蛋分量的水,搅拌均匀

  2. 第2步.简单易学的厚蛋烧的做法步骤 第2步

    胡萝卜切丝,黄瓜切片,黄瓜切粒

  3. 第3步.简单易学的厚蛋烧的做法步骤 第3步

    锅中加入少许油热油,倒入鸡蛋液,撒上黄瓜粒,在一端放上胡萝卜丝

  4. 第4步.简单易学的厚蛋烧的做法步骤 第4步

    小心卷起,这时候蛋皮有稍微的破损,也没事哦

  5. 第5步.简单易学的厚蛋烧的做法步骤 第5步

    卷好的鸡蛋卷不必盛出,锅中加少许油,倒入剩余的蛋液,蛋液凝固小心卷起

  6. 第6步.简单易学的厚蛋烧的做法步骤 第6步

    鸡蛋卷可以用锅铲整理形状,固定成条形,放凉,切鸡蛋卷的小刀可以用凉水冲一下再切

小贴士

鸡蛋中加入水可以使鸡蛋液更加嫩滑,但是不要加过多的水,这样很难凝固
固定蛋卷的形状也最好用做寿司的卷帘
切鸡蛋卷的小刀可以用清水冲洗一下再切,这样切出来的蛋卷不易散开
全程一定要小火

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