奶茶&吐司

奶茶&吐司的做法
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奶茶&吐司的做法说明

只是一激动把奶茶加进了吐司

奶茶&吐司的食材和调料

#烫种
高筋粉50克
60克
1克
#主面
高筋粉450克
炼乳50克
4克
酵母5克
鸡蛋1个
60克
奶粉20克
黄油50克
#奶茶
茶叶8克
三元牛奶1袋

奶茶&吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    把奶煮开放入茶叶,再煮2分钟,滤出奶茶晾凉。一袋奶227克,煮完居然只剩180克了,如果奶茶多,水就要减。

  2. 第2步.奶茶&吐司的做法步骤 第2步

    和面开始,流程照旧,揉制出膜。

  3. 第3步.奶茶&吐司的做法步骤 第3步

    发好后,分两份醒15分钟

  4. 第4步.奶茶&吐司的做法步骤 第4步

    醒好的面平均分成6份

  5. 第5步.奶茶&吐司的做法步骤 第5步

    卷好放入模具中

  6. 第6步.

    35°120分钟,发酵 180°40分钟,烤制

小贴士

厨师机揉的面,发酵时烤箱里放水,保持湿润。

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