一直觉得蒸菜特别适合过年的氛围，热气腾腾，满满一碗。
最近在下厨房市集买了一袋麻辣香肠，随手就做了一个千张丝蒸麻辣香肠，好吃又暖氛。
将千张豆腐皮切丝，然后用盐，生抽，水，香油腌制拌匀，均匀的铺在盘子底。
麻辣香肠斜刀切片，摆成圈铺在千张丝上，尽量铺开来，以便均匀受热。
大火烧开水，再将准备好的菜放入蒸锅蒸制30分钟，最后开锅撒上一点葱花就可以开动了!
1. 千张豆腐皮拌的时候最好加一点水，因为其特别吸水，一点水都不放蒸出来会有点干。
2. 香肠就不用任何的加工了，本身的麻辣味已经足够好吃。
祝大家过年好胃口!
