冰糖葫芦

冰糖葫芦的做法步骤

1. 第1步.

   山楂洗干净晾干，去核。注意去核后称重。

2. 第2步.

   竹签穿串

3. 第3步.

   糖加水，大火烧开后转小火。糖的重量约等于山楂去核后的三分之一。

4. 第4步.

   糖熬到微微黄，且冒小泡。将山楂倒入锅中翻炒，或者手拿竹签穿好的山楂在锅中翻滚一圈，将糖蘸均匀。

5. 第5步.

   蘸完糖后放在油性纸上，以免粘连到盘中。

6. 第6步.

   为了方便，我一般将山楂倒入锅中翻炒后盛出。不穿串。如图。