
一二三四,顺口溜就可以会做~
另外~~
排骨焯水或者提前泡出血水都可以~
| 排骨(小排) | 500克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 白糖 | 3勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 葱段 | 适量 |
| 八角 | 1-2个 |
| 姜片 | 2-4片 |
| 鸡蛋(可加可不加,为了让肉嫩~如果骨头少,放蛋清~骨头多,就不要放啦) | 1个 |
| 花椒 | 可加可不加 |

料酒,姜片,葱,花椒,简单淹一下~~

一勺料酒

两勺酱油

三勺白糖(爱吃甜口可以多加)

四勺醋(爱吃酸的可以多加)

热锅,把肉炒一下,有紧实感~

倒入一二三四,根据排骨肉块大小,放适量水

高压锅压一下,可以让肉更软烂,适合孩子老人吃~

锅里大火收汁,肉质口感嚼劲十足,十分赞!