潮汕地区很多人早餐喜欢吃肠粉，肠粉标配是一碗真珠花菜猪血汤，我虽然不太喜欢肠粉，但却很喜欢汤😂。因为家里刚好有肉丸子，所以就直接用肉丸子，猪血版本的等以后有机会再发😁
| 肉丸子 | 适量 |
| 真珠花菜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
真珠花菜长这样子，潮汕地区比较常见，其实是一种草药，清热解毒的，潮汕地区经常拿来煮汤
摘一些真珠花菜的嫩叶洗净待用
买的肉丸子
冷水下锅加油烧开
水开后加入肉丸子
待肉丸子煮至差不多时加入盐和白胡椒粉
味道浓淡调好后再加入真珠花菜，搅拌均匀十几秒左右便可关火
可以来吃了，我搭配了肠粉😁
1、如果不想吃真珠花菜叶子的话，可以不用只摘嫩叶
2、我加的油是猪油
3、根据真珠花菜的药用效果，不太建议孕妇尝试，如要尝试请咨询医生
4、白胡椒粉量可多点，汤的味道才会不错
5、真珠花菜在煮开的汤里烫个十几秒味道就会出来了，所以一定要出锅前再下，不然就算是嫩叶也会口感不好了