什锦炒饭

什锦炒饭的做法
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什锦炒饭的做法说明

平时婆婆做饭,我是偶尔做点,今天她不在家,我们也不知道吃啥了,看到有剩饭就做炒饭吧,不喜欢吃饭,喜欢吃菜,所以家里有啥就放啥,放了很多菜,米饭还炒焦了,结果还挺好吃。其实应该叫(乱七八糟的炒饭)😂

什锦炒饭的食材和调料

米饭2碗
虾仁3只
鸡蛋2个
肉沫50克
蒜苗2根
火腿肠1根
木耳5朵
干黄花1把
青椒1个
蒜黄1把
小香芹3棵
甜不辣5个

什锦炒饭的做法步骤

  1. 第1步.

    没拍图片,所有配菜切好,配菜切出来挺好看的😁 先把虾煎一下,煎出虾油(我怕虾煎老,就先把虾夹出来只留了虾头多煎会儿)虾油留着备用 另起锅炒鸡蛋,鸡蛋也扒出来备用 然后开始炒配菜,容易熟的菜最后放, 我的顺序

  2. 第2步.

    1.用之前的虾油炒配菜 先放肉沫炒熟(之前做炸酱面剩下了一点点就顺便炒了,其实挺多余的)

  3. 第3步.

    2.蒜苗炒出香味 3.放木耳,黄花菜 4.米饭(炒散了再放其它菜) 5.芹菜.(放太早口感就不脆了) 6.火腿.甜不辣.鸡蛋(炒蛋油也挺多,早放一会把油炒干一点吃起来不腻) 7.虾(切成段,这个随意也可以不切 因为刚开始炒熟了,所以最后放,不然老了不好吃) 青椒.蒜黄也一起放。 调料我放了盐和黑胡椒,我是放完芹菜放的盐

小贴士

米饭放进去之后火一定要小点,我就是火开大了,饭有点焦了,感觉像煲仔饭😂不过焦焦的还挺好吃

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