巧克力慕斯蛋糕

巧克力慕斯蛋糕的做法
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巧克力慕斯蛋糕的做法说明

下厨房里能人多多,想找啥都有人分享,感恩!调整成适合自己的模具与制作方法,记录下来,方便自己查阅

巧克力慕斯蛋糕的食材和调料

慕斯蛋糕材料:
原味或者巧克力味戚风蛋糕两片
牛奶48克
淡奶油96克
蛋黄2个
黑巧克力80克
吉利丁粉8g
朗姆酒10g
打发用
淡奶油160克
32克

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    牛奶,淡奶油倒入容器中,蛋黄用手动打蛋器充分打散后加入,搅拌均匀,然后容器放入热水锅中,边水浴加热边搅拌至变浓稠

  2. 第2步.

    加入巧克力,搅拌至巧克力融化

  3. 第3步.

    吉利丁粉加入适量水充分膨胀后倒入巧克力浆液中搅拌至完全融化

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