这是一道好吃到会让你吮指回味的韩式红烧牛尾。牛尾经过压力锅高压炖煮变得软烂脱骨，Q弹嫩滑，鲜香醇厚，满满的韩式甜辣味，温暖又丰富的味道让你回味无穷。再来一碗热腾腾的米饭，嗯…年度最佳cp，绝对是一个值得你尝试的食谱。快把这个带到你的厨房试试吧，你的家人一定会非常喜欢的。
Finger licking good, that’s how you would describe this recipe ‘Korean Style Oxtail Stew’. Tender meat that falls off the bone smothered in Korean style flavors, it’s a warm and hearty taste that will keep you coming back for more. Served hot with a bowl of rice, it’s fun to eat and is definitely a recipe worth trying for yourself. So take this one to your kitchen and enjoy, your family will love you for it.
| 牛尾 | 1kg |
| 料酒 | 2汤勺tbsp |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 4-5个 |
| 韩式辣酱 | 3-4汤勺tbsp |
| 生抽酱油 | 100ml |
| 老抽酱油 | 1汤勺tbsp |
| 香油 | 3汤勺tbsp |
| 韩式辣椒碎 | 1汤勺tbsp |
| 白糖 | 1汤勺tbsp |
准备食材。
牛尾洗净放入冷水锅中，倒入料酒，煮开后撇去浮沫，再用清水洗净备用。
蒜切末。
洋葱切大块。
韩式辣酱，生抽酱油，老抽酱油，香油，韩式辣椒碎和白糖倒入量杯中。
搅拌均匀备用。
将牛尾，洋葱块和调好的酱料倒入压力锅中。
压力锅中火加热，上汽至压力阀出现第二条红线转最小火压制25-35分钟关火，待排气阀自然泄气后打开盖子取出。
软烂脱骨，非常好吃。
1. 这个食谱我使用瑞士力康白金压力锅压牛尾，25分钟就能搞定，如果大家用普通锅炖牛尾大约需要1.5-2小时。
2. 使用压力锅炖煮的时间取决食物的大小和多少。
3. 可能根据自己喜欢的口感控制压力锅烹饪时间，喜欢劲道的烹饪时间需要短一些，喜欢软烂的口感烹饪时间就变的长一些。