纯手工阿胶糕

纯手工阿胶糕的做法步骤

1. 第1步.

   首先用两支黄酒倒下去，泡24小时后才开始熬胶。 一方面黄酒能够通血脉，活血，养血，是中药药引子，增强阿胶的药性发挥，促进药性发散，另一方面用黄酒泡阿胶，去掉阿胶的腥味，阿胶糕不添加任何防腐剂，用黄酒保鲜。

2. 第2步.

   准备红枣，把红枣里面的核去掉，再剪小粒，我用的是若羌红枣，这种的甜度，脆度，都是那么的刚刚好。

3. 第3步.

   剥核桃，我选用的是纸皮核桃，颗颗饱满，现买现做现剥

4. 第4步.

   选芝麻，粒粒饱满，这是我婆婆家自己种的

5. 第5步.

   洗芝麻，洗干净过水，然后炒芝麻

6. 第6步.

   枸杞，明目，护肝，抗癌，降三高

7. 第7步.

   老冰黄糖，降热降燥，暖胃润肺，养阴生津

8. 第8步.

   泡好的阿胶，表面有一层豆油，现在可以开始熬糕

9. 第9步.

   熬半小时，就放老冰糖下去，熬成挂旗后，再把其他材料分次放进去搅拌，红枣，枸杞，核桃，芝麻

10. 第10步.

    全部搅拌在一起，哇，颜色好漂亮

11. 第11步.

    熬好后，压制成型，原味阿胶糕就完成了

12. 第12步.

    再切成九条

13. 第13步.

    再切成一片片

14. 第14步.

    装进袋子里