跟做的鸡翅特别入味，以往习惯用袋装料包腌鸡翅，没想到这食谱用料简单，味道也好。九阳轻奢air炒锅也非常好用。大小、重量、外观都特别合适，不粘效果好，锅盖设计也很巧妙。用它可以做了很多菜，陆续分享。
鸡翅洗净，表面划刀便于入味。
取一个小碗，放入蒜泥、料酒、酱油、蚝油、辣椒粉、白胡椒粉、盐、开水。
调匀后即为腌料汁。
将料汁与鸡翅混合均匀，冷藏一晚。
将白芝麻放入炒锅，不加油，小火炒变色装入小碗中备用。
锅内加少许油加热，放入腌好的鸡翅煎制。
翻面也煎一下。
倒入剩余腌料汁翻炒。
加适量开水，中小火炖煮。
盖盖15分钟左右。
大火收汁，让鸡翅裹满汤汁。
装盘后撒上芝麻即可。
完美～
炖煮时水量控制在与鸡翅持平，不用太多。