每次回到老家，午后的街道上总有一个"豆腐花，盐焗蛋"的叫卖声远远传来。孩子们一听到声音就在店门口等着，踩着三轮车满载美食的那个阿姨缓缓过来了，每每买上几碗甜豆花，一斤盐焗鹌鹑蛋，家里几个小孩子就吃去吧，看他(她)们吃的多欢喜多欢乐啊！这个场景，已经成为孩子的一个对老家的念想了！我，当然也不例外！
今天没有什么事，那就趁心情愉悦，盐焗一斤鹌鹑蛋来品味一下心中的美食吧！
很简单的做法，来试试！☕
| 鹌鹑蛋 | 1斤 |
| 粗(海)盐 | 1千克 |
准备一袋1千克的海盐
准备1斤的鹌鹑蛋，洗净
炒锅里倒入粗(海)盐
大火炒至海盐干燥，微黄
将海盐在炒锅摊平铺开，中间放入洗净的鹌鹑蛋，小心海盐高温烫手哦！
用锅铲把海盐覆盖上鹌鹑蛋
一定将海盐全部覆盖住鹌鹑蛋
盖上锅盖，调小火焗十分钟后关火，继续焗半个小时至一个小时都可以，看你着急吃不？😄
打开锅盖，起盐焗鹌鹑蛋，哗！看起来不错哦！
余温尚热，赶紧剥开一两个盐焗鹌鹑蛋看看成品！嗯，咸香美味！赞！👍👍👍