长岛传统凉拌海蜇皮

长岛传统凉拌海蜇皮的做法步骤

1. 第1步.

   头天晚上开始发海蜇，一直发到第二天晌午。用凉水发，中间换3-5次水。

2. 第2步.

   海蜇捞出来洗一遍，切丝。再用热水过一遍。

3. 第3步.

   加白醋，搅拌；香油，搅拌；味精（不能鸡精），搅拌；白糖，搅拌。

4. 第4步.

   切好的白菜心（横着切）、胡萝卜丝、香菜、蒜泥（大蒜颠成泥）依次放入。

5. 第5步.

   尝尝还缺什么，按需调整。比如加少许盐等。