我家早上不习惯吃馒头，所以蒸一锅馒头都要吃上好几天，这还是和邻居分享的情况下。。前天蒸的有点多，没分享完，今早就煎了馒头片。
电饼铛打开（上下盘都开），鸡蛋打进小盆里，加上凉水和盐，搅拌均匀。凉馒头切成片（0.5到1厘米左右）
这时电饼铛已经热了，倒上油，把馒头片放进鸡蛋液里泡一下，打个滚儿。。 依次把裹满蛋液的馒头片放进电饼铛里，馒头片上倒点油（或刷在电饼铛上盖）盖上电饼铛上盖，大概两三分钟。
鸡蛋已经凝固，馒头片表面金黄色，把馒头片翻过来再煎1-2分钟，就可以吃了。。 如有剩下的鸡蛋液，煎完馒头片后可以煎成鸡蛋饼，不浪费。。
两馒头就剩这一片给我拍照。。。。
1:没有电饼铛可以用平底锅，步骤做法一样。
2:鸡蛋液里加水会让馒头片更软些，也可以不加。
3:加鸡蛋是为了让馒头片少吸进去一些油，这样更健康点。
4:不加鸡蛋直接煎的那种也很好吃，香酥香酥的，就是有点油。。（小时候最喜欢吃这样的，可能是穷肚子里缺油水。😜）