1、土豆去皮，洗干净，放水里。2、豆角去茎，用剪刀剪开并剪成小段。3、铁锅内放入烟猪肉并加油，加热至冒泡放入切好的蒜和葱花。4、等炸出香味后放进土豆片，加入老抽、盐、姜面、花椒粉、五香粉翻炒，炒成土豆染色加水中火煮一小会。5、加入剪好的豆角、南瓜块，盖上盖子烩15分钟，再上下翻一下，五分钟后出锅！
