1. 牛肉切块，同姜片、葱（卷起来打个结）、料酒放锅煮至变色，盛出备用。 2. 洋葱切片，土豆削皮一切二、切块。 3. 起锅烧油，将洋葱和土豆先放锅里炒香（翻炒十几秒），再放入牛肉一起炒。放两小勺盐、三小勺白糖炒到土豆外皮有一点焦黄，放入一碗水约400g（跟咱们吃的牛肉粉丝那样一碗汤水的量差不多），放入咖喱，盖上锅盖，中小火。 4. 隔一两分钟开盖搅拌一下防止粘锅，反复4-5次即可
