南瓜刀切

南瓜刀切的做法步骤

1. 第1步.

   揉面部分简单讲一下：除猪油外所有材料放入小美揉面2分钟，然后加入猪油继续揉面8分钟。取出面团，团成如图圆形，擀面开始

2. 第2步.

   先往上擀，到最后留下如图一小部分先别擀开

3. 第3步.

   再朝下擀，最后也就出一小部分同上

4. 第4步.

   再将留下没擀的部分左右的分别擀开

5. 第5步.

   如图

6. 第6步.

   以上都没看懂就直接看视频吧。这样擀面重复3到5次，直到自己肉眼看不到气泡就可以做下一步了。

7. 第7步.

   如图卷起来

8. 第8步.

   卷好的面团开始依次切成小刀切

9. 第9步.

   垫馒头纸发酵，35度35分钟，具体大家要根据自己用的设备并且触摸面团来判断。我提供的时间仅供参考。

10. 第10步.

    发酵完成后100度12分钟蒸制

11. 第11步.

    吃一个吧！