香辣红烧鳊鱼

香辣红烧鳊鱼的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜鳊鱼宰杀后处理干净，背上割两刀，浑身抹少许盐腌制半小时

2. 第2步.

   姜片，红椒丝，葱段备好

3. 第3步.

   油锅烧热下姜片，鱼煎黄，烹料酒

4. 第4步.

   两面都煎好

5. 第5步.

   鱼两面煎好后加热水焖煮，加老抽，盐，辣酱，少许白糖，盖好锅盖大火转中火十来分钟，开锅盖观察汤汁烧浓稠就可以了

6. 第6步.

   出锅前加鸡精，葱段，装盘！

7. 第7步.

   美味的红烧鱼，简单的家常菜