超好味的蒜香排骨

超好味的蒜香排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净，用厨房纸把水擦干后加入盐，料酒，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，鸡精抓匀盖保鲜膜腌制半小时

2. 第2步.

   加入淀粉，多少量呢？多加一点，感觉在肉上面有东西包住，比纯干粉湿润一丢丢，一定不能舍不得放，怕放。

3. 第3步.

   锅烧热放油，油烧8分开，下排骨，转中小火炸制焦黄色，捞出。油不能太热，不然外面焦了，里面却没有熟

4. 第4步.

   油转大火，下刚刚炸好的排骨，复炸，炸一会捞出沥油。

5. 第5步.

   放一点点香菜叶子，和胡萝卜丝，就美美哒！