这道菜当做晚饭再合适不过，一块200g鸡胸，配上一瓶酸奶或者果汁，完美！
1.削取橙子薄皮，只取橙色的部分，千万不要削到白色的，（刚开始可能会有难度，掌握了技巧以后还是很轻松的）；2.鸡胸肉两面划刀，用橙皮腌制鸡胸肉半小时以上，可以挤点橙汁；
3.少许橄榄油滑锅，小火热油，因为是减肥餐，图示已经足够了（花生油亦可）
4.放入鸡胸肉，（橙皮其实可以不用去干净，沾点橙皮可以增香，但是橙皮易糊）晃动煎锅，让鸡胸肉在煎锅中来回滑动，防止粘锅；
5.煎至金黄即可翻面，两面金黄后检查肉是否熟透，厚的鸡胸肉可以用铁铲或刀割开后煎侧面；熟透即可出锅装盘。（不易煎的时间过长，因为不加其他调味品，要尽量保留鸡胸肉的嫩度来平衡口感）
成品！剩下的橙子如果榨汁，一定要去掉白色的膜和筋条，果肉铺底后，加水至将要没过果肉即可（如果加糖，一个橙子约一颗半冰糖的量）。
#橙皮不好削，得自己摸索技巧，削个一两次就掌握了。橙皮果香浓郁，用来腌五花肉再烤会是种奇妙的味觉体验。
#鸡胸肉做法太多了，但切记：清淡的做法要保留口感。
#煎肉时最好可以盖上锅盖晃锅，可以最大保留嫩度。
#金黄即可翻面，刀口划深一点便于熟透。