秘制东坡肉

秘制东坡肉的做法步骤

1. 第1步.

   先把五花肉洗干净，放到开水中焯5分钟，捞出晾凉.

2. 第2步.

   然后切成大块（我为了更好入味，切得小了一点点）这步忘记拍照了……

3. 第3步.

   把葱段，姜片，放在砂锅底部（也可以再加点香叶，沙姜，桂皮，加的话会多一点香料的味道，不加也可以）

4. 第4步.

   把切好的五花肉，肉皮朝下放入沙锅中

5. 第5步.

   先倒入黄酒和酱油（根据自己喜好的味道加，要么过肉肉），再放入冰糖。用大火烧开，盖上盖子小火慢炖2小时。

6. 第6步.

   撇去最上面的油

7. 第7步.

   然后将肉皮朝上装入容器，放入蒸锅。要用开水，旺火蒸30分钟就好了。这样做出来的东坡肉肥而不腻哦！