[快手甜品]低糖少油软糯香甜简单易学的糯米饭

[快手甜品]低糖少油软糯香甜简单易学的糯米饭的做法步骤

1. 第1步.

   糯米洗净泡水，至少泡一夜，泡好的糯米沥干水分备用！ 注意：碗的深度要比米高出两三公分，不然后面不好脱模！

2. 第2步.

   红枣和葡萄干洗净泡水，这是为了防止后面加糖水的时候浮起来！ 喜欢莲子花生的也可以加点！

3. 第3步.

   碗内抹一层油方便脱模，无味植物油或猪油均可！

4. 第4步.

   奇数个红枣，对称摆成花朵状！

5. 第5步.

   撒入少许葡萄干，红绿搭配！家里没有葡萄干了，临时换成蔓越莓，蔓越莓略酸，怕酸者慎放！

6. 第6步.

   要想卖相好，可以先铺一层糯米，再撒葡萄干等辅助材料！

7. 第7步.

   泡好的糯米全部放入碗中，轻轻压实，这也是为了防止后面加糖水的时候红枣会浮起来！

8. 第8步.

   白糖一尖勺约25克，白糖的用量大概是糯米的十分之一！

9. 第9步.

   用滚烫的开水冲泡饱和糖液，注意开水要慢慢地加，同时不停搅拌，当碗底只有少许白糖没有融化即可！

10. 第10步.

    将糖水慢慢地温柔地浇在糯米上，糖水的高度略低于糯米即可！ 置高压锅蒸20分钟，或电饭煲30分钟(要确保糯米饭蒸透)，这样蒸出来的糯米饭比较软糯，特别适合老人和孩子！ 喜欢口感硬实的可以不加开水，直接将沥干水分的糯米拌上白糖或蜂蜜，置高压锅隔水蒸30分钟！

11. 第11步.

    这是蒸好的糯米饭，颗粒分明哦！

12. 第12步.

    将碗倒扣在盘中，两只手把碗和盘一起扣紧，然后上下使劲摇晃，直到糯米从碗中掉落盘中，现在知道为什么碗要高一点了吗😂 万一脱模失败也别着急上火，戴上一次手套就可以二次整形😂

13. 第13步.

    上桌开吃，香甜软糯不油腻，既能作为主食，亦可作为饭后甜点，聚餐的时候来一碗，小朋友们都抢着吃😂