虽然很多人都非常喜欢吃肉，但是都受不了肉里面的那股油腻味，不敢多吃，但是粉蒸肉的做法就是很好的把肉的油腻味去掉了，我们在吃的时候完全感受不到肉的油腻味，反而是满嘴的香味，特别是铺在肉下面的土豆，因为淋入了肉汁，也非常香。
粉蒸肉寓意：蒸蒸日上，也彰显了过年时候喜气洋洋的气氛。
准备带皮五花肉，洗净备用；
五花肉切成小块；
加入料酒，生抽，姜丝搅拌均匀，腌制30分钟；
腌制好的五花肉加入蒸肉米粉；
充分拌匀，让每块肉都裹上蒸肉米粉；
土豆洗净，去皮，切成大一些的块；
撒少许盐拌匀；铺在碗底；
土豆上面铺上裹了蒸肉米粉的五花肉；
开水上锅，蒸1个小时再焖5分钟就可以了；
一盘香喷喷的粉蒸肉就做好了；
最后撒上葱花就可以开吃了；
吸了肉汁的土豆也非常好吃哦。
1.带皮的五花肉吃起来更香，肉块不用切得太大；
2.蒸肉米粉里已经有味道，喜欢口味偏淡一点的，腌制猪肉的时候可以不用加生抽了；
3.土豆垫底是为了吸去肉里的多余油脂，也可以换成红薯，香芋，南瓜等；
4.普通锅蒸的时间会久一点，也可以换成压力锅，大概蒸40分钟左右；