轻乳酪蛋糕-柔软细腻

轻乳酪蛋糕-柔软细腻的做法步骤

1. 第1步.

   称好所需的各种材料备用

2. 第2步.

   8寸活模铺上油纸，准备工作做全了就不会到后面手忙脚乱

3. 第3步.

   奶酪隔着热水拌匀至顺滑状态

4. 第4步.

   一个鸡蛋一个鸡蛋加入完全混合隔入

5. 第5步.

   加入水混后均匀再加入黄油，筛入面粉拌至无颗粒状态，拌粉时候不要打圈圈，可以上下翻拌均匀

6. 第6步.

   蛋白加入几滴柠檬汁

7. 第7步.

   打至湿性发泡状态即可，不可打过到硬性，不然烤出来容易开裂

8. 第8步.

   把奶酪糊和蛋白分三次混合，包上锡纸震出气泡后进行水浴烘烤。我提前上下火160度预热烤箱，用120度上火，160度下火下层烘烤60钟

9. 第9步.

   烘烤时间不同，状态不一样

10. 第10步.

    出炉，没有一点开裂，很完美。

11. 第11步.

    入口即化的感觉真好