虾是蛋白质含量很高的食物，出现在我们餐桌上的频率也很高。过年宴客吃饭，餐桌上怎么能没有两道像样的海鲜呢？今日来学习一道五彩蒜香大花龙吧，学会了家人客人吃了都会很开心，快快来学吧。
将大青龙加工取出虾肉加工成虾肉泥，制锅下油将虾头 虾炸好起锅待用。将虾肉油炸加工成虾球（虾肉泥制作：加虾仁和虾肉宰细成泥后加少许底味，码好后加蛋清 生粉定型后捏成
制锅下油，将蒜蓉炒香后加入水，烧开后加入黄哈儿蒜蓉酱等调味，加金瓜汁调色
将炸好的虾球下锅烧1分钟捞起摆盘，将汁水淋上黄哈儿新红油起锅装盘
将少许黄哈儿蒜蓉酱置于虾球上，最后各撒上红薯丝 紫薯丝 菜松即可
备注：大青龙加工中注意安全
红薯丝 紫薯丝 菜松制作：将红薯 紫薯 青菜叶分别切细丝后，中低油温下锅，低油温慢炸成型后捞起即可
金瓜汁制作：将金瓜去皮后切小块蒸熟后加少许开水榨汁即可
这样做出来的大虾，味道真是没的说，家里来客人做上一盘，那也会相当不错的哦！也可作为餐饮的特色菜品！！那我说完了 ，你学会了吗？