家常肉末茄子煲

家常肉末茄子煲的做法步骤

1. 第1步.

   把葱花切末，姜切末，大蒜切末，喜欢大蒜的可以多加。

2. 第2步.

   茄子切条。我个人喜欢吃绿茄子。什么颜色的茄子都可以。

3. 第3步.

   肉末我没有腌渍。拿来直接用的。我是市场买的。还是自己家里自己亲自剁的肉馅好吃。

4. 第4步.

   放葱，姜，蒜，炒香，放肉末。

5. 第5步.

   放味极鲜翻炒，放料酒

6. 第6步.

   茄子倒里一起翻炒，放点生抽，老抽，蚝油，淀粉，点几滴醋，盐少点，继续翻炒，茄子快好时倒砂锅里。把多余的油可以倒出去再放砂锅里。

7. 第7步.

   倒在上锅里什么都不放。

8. 第8步.

   扣上盖子小火。一定小火5分钟，关火焖一下。加点水。

9. 第9步.

   出锅了。