借用了泳歌师傅的配方,因为喜欢这个蛋黄馅特意单独存下来,用着方便用不粘锅我也试着炒过,但是不好弄,不小心就炒散了。还是整个隔水比较好操作。觉得奶油腻,我试了一下用全部换用牛奶去掉奶油,也可以用,就是可能性味道欠一点。回复的留言是我看错了配方,是可以用牛奶代替的哈。
鸡蛋加入白砂糖用打蛋器打均匀
加入牛奶和淡奶油搅拌均匀
加入过筛粉类拌匀
加入黄油融化块
水烧开,将混合好的糊隔水搅拌,中小火,刮刀不停地搅拌均匀!
用刮刀搅拌成团,离火搅拌
保鲜膜盖好备用。做完及时用完最好,冷藏影响味道