油泼辣子

油泼辣子的做法步骤

1. 第1步.

   自己家吃，没有去称量原料的份量，凭平时做饭的感觉来的。 准备辣椒面、盐适量，盛放在耐高温器皿中，芝麻用小火炒出香味拌入辣椒面中备用。

2. 第2步.

   锅中倒入适量的油（菜籽油、花生油均可，家里有什么用什么。个人感觉橄榄油、椰子油不是特别香，不建议用。）冷油放入准备的香料（花椒、大料、桂皮、香叶必放，其他根据家里的情况适量加入，葱姜蒜不喜者可不放）全程小火慢炸，炸出香味后捞出所有配料，待油稍稍降温，分次倒入辣椒面中，搅拌均匀。

3. 第3步.

   加入适量香醋，可以逼出油泼辣子的香味。

4. 第4步.

   最后调入一丢丢白糖，提鲜。

5. 第5步.

   待凉后装入瓶中，可以享用啦。