南枣核桃糕

南枣核桃糕的做法
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南枣核桃糕的做法说明

枣作为几千年的养生大佬,补血养气一把手。中医告诉你在中药里再加上几个大枣,那是“药引”,突出药效的,特别是那些补药。小点心里放枣,是为了你漂亮,心肝脾肺肾都好,再磕两颗大核桃,里头的抗氧化物一用力,你这皮肤就能掐出水来,再连同智商一起补全了,美事一桩。

南枣核桃糕的食材和调料

红枣180克
150克
麦芽糖150克
黄油25克
350克
淀粉65克

南枣核桃糕的做法步骤

  1. 第1步.南枣核桃糕的做法步骤 第1步

    先把核桃仁放到预热好的烤箱里,160度烤8分钟。核桃仁烤过之后吃起来会很香,偷懒的话这一步可以省略,或者直接买现成的烤核桃仁用。

  2. 第2步.南枣核桃糕的做法步骤 第2步

    红枣用剪刀剪下枣肉,核丢掉不要。

  3. 第3步.南枣核桃糕的做法步骤 第3步

    把红枣放到料理机里,加入大约2倍量的水,开辅食模式搅拌成枣泥。料理机转速快打好的枣泥很细滑,如果还有颗粒残渣的话建议过滤下。

  4. 第4步.南枣核桃糕的做法步骤 第4步

    把枣泥和麦芽糖一起倒入不粘炒锅里,开中火慢慢煮,过程中要用铲子不停的翻拌。

  5. 第5步.南枣核桃糕的做法步骤 第5步

    等枣泥浆沸腾冒泡了,把水淀粉加进去继续搅拌均匀。

  6. 第6步.南枣核桃糕的做法步骤 第6步

    看到枣泥浆再次沸腾,把黄油放进去。

  7. 第7步.南枣核桃糕的做法步骤 第7步

    中小火继续炒到黄油融化水分收干,枣泥成团。这一步耗费的时间比较长,一定要有耐心慢慢炒,炒好的成品跟豆沙类似。

  8. 第8步.南枣核桃糕的做法步骤 第8步

    枣泥成团后接着把核桃仁倒进去,翻拌均匀就可以关火了。

  9. 第9步.南枣核桃糕的做法步骤 第9步

    盛出来放到烘培油纸上,再盖一层油纸,调整成一指厚的方形,用擀面杖把表面擀平整,放在一旁晾凉。

  10. 第10步.南枣核桃糕的做法步骤 第10步

    彻底凉透后就可以切块食用了。

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